周口文理职业学院后勤科  二零二三年九月十五日

（后勤科及餐饮公司服务人员全体大会）

时间：2023年9月15日

主持：穆庆松

记录：付君君

列席：后勤科全体科员

会议主题：

1、任命谢飞同志为膳食科副科长及工作分配

2、对于新学期的工作安排

穆庆松：今天，我们召开2023年新学期第一次食品安全工作会议，有80人出席，超过应到会人数半数，可以开会。今天会议有两项议题：一是任命谢飞同志为膳食科副科长主要负责卡机业务，生活部各项检查，卫生饭菜质量、价格、消毒、操作，等餐厅的日常管理。二是对于新学期的工作安排及部署。

穆庆松：接下来请董书进科长发表讲话。

董书进科长：

1、对两家餐饮公司需要上的项目、改造，先提出申请，待领导审批后再实施，否则给予处罚。

2、按时给商户结清款项，再出现款项拖欠现象，学校将严肃处罚。

3、原料采购定点、定人，责任到人。建立台账(米、面、油)学校安排餐饮公司一律用政府招标后的协议粮油。

4、秋季来临，各公司做好把好原料采购关，使用优质时令蔬菜，严禁变质、腐烂、发霉的食品、食材。

5、严格遵守学校规章制度，服从门岗管理。

对两家公司的要求，公司按时给商户打款，不能反映到学校，不能让后勤科去协调处理。

穆庆松：

1、大家要珍惜学校提供的就业环境。

2、要处理好剩饭菜，不能出现学生食物中毒。

3、持证上岗、注意卫生、严禁不戴卫生帽。

4、奖罚制度，每学期末评出前三名，两家公司各出1000元作为奖励基金。

5、搞好团结，商户与商户之间即使是商户内部也不能在窗口吵架、打架等。

6、配合好卫生部工作，无条件服从领导安排。

穆庆松：请朱兰科长总结今天的会议

朱兰科长：

餐饮工作是学校各项工作的重要环节，开学前期对餐饮公司员工培训和座谈会。在十月中旬，准备开个座谈会具体了解大家的心声。

今年六月我们对文明窗口评比，希望大家再次被评为文明窗口。要加强文明服务并越来越好。今年学生来自全国各地，一定要服务好各族学生的饮食。

1、一定要好、把好安全关(市场监管局不定时会来我校检查:采购、库存、卫生、挡鼠板)

2、当前我们的田间有限，我们的硬件、软件都还不达标，我们就提高服务态度、饭菜质量来让我们的学生满意。

3、希望窗口打造属于自己的特色和亮点以及优质的菜品(做好基础饭菜的前提下)。

穆庆松：请一楼餐厅经理张涛代表发言

张涛：希望大家反对浪费，把好食品原料关。